Kévin Davy – Sommelier Privé

J’utilise le coffret Aromaster (88 arômes du vin) depuis plus d’un an et je suis pleinement satisfait du résultat. L’exactitude des arômes qui n’ est pas toujours le cas pour d’autres coffrets de ce type, m’apporte la certitude d’une intéraction avec mon audience, car je sais que les arômes sont précis. La diversité des arômes incluant également les défauts du vin est une aide précieuse pour les ateliers que j’anime. Le meilleur arôme pour moi est l’odeur de “bouchonné”. C’est un arôme essentiel à connaître lorsque l’on goûte un vin, afin de savoir s’il peut être servi ou non. La meilleure façon de reconnaître si un vin est bouchonné, est d’être familiarisé avec cet arôme et le coffret Aromaster offre exactement cela. J’utilise beaucoup le coffret pour les cours que je donne aux particuliers, ainsi qu’au personnel de restaurants.