
Di tutti i cinque sensi il meno utilizzato è quello dell'odorato, che può comunque essere intensificato educandolo. Consiglio perciò la collezione di aromi del vino creata da Aromaster, uno strumento di apprendimento perfetto per identificare gli aromi del vino. Aromaster è di grande utilità sia per gli adulti che amano il vino, sia per i bambini, in quanto li aiuta a sviluppare la loro memoria olfattiva.
Shinya Tazaki
Miglior sommelier del mondo 1995, presidente dell'Associazione Internazionale Sommelier www.tasaki-shinya.com